Till innehåll på sidan

Planera klimatanpassad mat på nätet

Publicerad 2006-11-08

MenuTool är ett nyutvecklat verktyg för att planera klimatanpassade och näringsriktiga måltider på internet. Idén är att användarna ska kunna utgå från receptboken hemma och sedan enkelt i diagramform se hur valen av ingredienser påverkar miljön. Samtidigt får de veta hur näringsriktig måltiden är.

– Målet är att göra det lättare för storkökspersonal, skolbarn och intresserade hushåll att se den miljöbelastning som olika måltider orsakar i produktionskedjan, och att kunna relatera den till sina egna val och sin egen kost, säger Annika Carlsson-Kanyama, docent på KTH, som lett projektet.

Med MenuTool – som sätter fokus på utsläppen av klimatpåverkande gaser – kan användaren skapa egna måltider eller arbeta med färdiga rätter. Genom att ändra och byta ut råvaror i recepten är det lätt att få en bild av hur miljöbelastningen ändras genom de beslut man tar.

Det digitala verktyget, som i dagsläget är en prototyp, har utvecklats av avdelningen för industriell ekologi vid KTH i Stockholm, institutionen för hushållsvetenskap vid Göteborgs universitet och företaget Energivision med finansiering från Formas.

Magnus Myrén

Innehållsansvarig:redaktion@kth.se
Tillhör: Om KTH
Senast ändrad: 2006-11-08