Kategoriarkiv: Mat

Mat

Veckans mat består främst av recept från hemsidan ”under tian” som jag tidigare delade. Här är den igen om ni missade den innan: https://undertian.com/
Klickar man sedan på ”300-kr veckor” så hittar man recept för en hel vecka, väldigt smidigt och skönt när man själv inte har någon mat inspiration.

Den här veckan äter vi:
Mexikansk soppa med guacamole.
Grönkålspaj, fast vi bytte ut kålen mot broccoli då det inte fans kål på vår coop.
Ljummen sallad med fetaost.
Nudelwok på grönsaker och jordnötter.
Kåldolmar med potatis och lingon.
Panerad aubergin med potatis och remouladsås.

Igår lagade vi de två översta maträtterna så idag slipper vi laga middag. Jag har varit hela dagen inne på campus i Stockholm och då är det skönt när jag kommer hem att inte stå och laga mat den enda tiden på dagen som jag inte pluggar. Soppan blev jättegod och pajen också, väldigt billigt också.

This entry was posted in Mat.

Matlådemat

De allra bästa matlådorna är de man slipper att värma, så man slipper mikrokön när man är superhungrig. Idag hade jag med mig en enkel wrap där jag slängt i det jag åt som sallad igår i en tortilla. Men jag vill verkligen rekommendera ett recept som jag nyss kommit över, halloumiburgare som vi brukar äta med tzatziki och potatis. Och de passar också jättebra som matlåda.

Recept:
Grillhalloumi ett paket
200g morötter
2 ägg
Ett paket fryst gräslök
Två vitlöksklyftor
1/2 dl ströbröd
2 msk potatismjöl
Sambal oelek
salt
peppar

Morötterna och halloumin är grovriven och sen är det bara att blanda allt i en stor skål. När jag har gjort dem har jag stekt dem på medelhög nivå, ganska långsamt, i smör. Det blir åtta goa plättar och efter middagen blev det två matlådor.

This entry was posted in Mat.

Bakdag

I morse gick jag och handlade och hade bestämt mig för en sak jag ville prova att baka. Vi hade absolut ingen mat hemma heller så jag handlade de rätter vi ätit och ska äta idag. Jag ville prova att baka ‘snickers-bollar’ så jag köpte dadlar, saltade jordnötter och blockchoklad för bakningen. Jag handlade också hälsans köks choriso-sojakorv som vi åt till lunch med pressad potatis och till kvällen ska vi äta halloumiplättar med klyftpotatis och tzatziki.

Bakningen gick bra, jag bakar inte så ofta och om jag gör det blir det oftast en enkel kladdkaka. Det som tog lång tid med bakningen var att smälta chokladen och rulla bollarna i det. Men det gick ju bra och det blev väldigt gott.

This entry was posted in Mat.