Andreas från Leancentrum pratar på GastroNord
Vi kommer att föreläsa om systematiskt förbättringsarbete med stöd av Lean och Agila metoder. Vad kan en restaurang lära av industrin och vice versa? Visste du t.ex. att 5’S heter Mis en place i ett restaurangkök och att ett effektivt flöde är superviktigt på en restaurang.
Innovativa matentreprenörer som lyckats etablera nya hållbara produkter på marknaden berättar om vägen dit. Träffa Oh Mungood som gör ekologiska och svenskproducerade burgare och bits på mungböna, Jordnära Mat med sin praktiska svinnslukande steksmet på baljväxter och OmiOpi som erbjuder alkoholfria mousserande drycker med rosenkvitten – Nordens citron. Hur kan du som entreprenör utvecklas och öka tillväxten? Och vilket kostnadsfritt stöd erbjuder MatLust små och medelstora företag?