Microbial Foods-konferensen - 21 maj 2026
Microbial Foods-konferensen äger rum på Albanova på KTH, Stockholm, den 21 maj 2026, med inbjudna talare som arbetar inom områden som mikrobiella livsmedel, precisionsjäsning, proteinteknik och syntetisk biologi.
Evenemanget, som organiseras av KTH Food, sammanför forskare, studenter, branschfolk och alla som är intresserade av mikrobiella livsmedel och precisionsjäsning.
Tid: To 2026-05-21 kl 09.00 - 16.00
Plats: Albanova, KTH, Roslagstullsbacken 21, 114 21 Stockholm
Språk: Engelska
Medverkande: KTH, Imperial College London, Wageningen, GFI, SciLifeLab, SINTEF FG, RISE, etc.
Program
09:00 - 09:05 Introduktion — Francisco Vilaplana, KTH Kungliga tekniska högskolan, direktör av KTH FOOD
09:05 - 09:50 Engineering microbial platforms for sustainable proteins — Rodrigo Ledesma-Amaro, Bezos Centre for Sustainable Protein, Imperial College London
09:50 - 10:20 Precision fermentation as a tool to modify proteins — Julia Keppler, Wageningen University & Research
10:20 - 10:45 Kaffepaus
10:45 – 11:10 Nordic ecosystem mapping for microbial & sustainable proteins — Ismaël Bawah, Good Food Institute Europe
11:10 - 11:35 Protein production using microorganisms — Francesca Di Bartolomeo, SINTEF FG
11:35 - 12:00 Engineering β-lactoglobulin for improved nutritional and functional properties — Maija Greis, KTH Kungliga tekniska högskolan, SciLifeLab
12:00 - 12:25 A fearless approach for a Cautious industry! High-throughput techniques for food applications – Payam Ghiachi, RISE
12:25 - 13:40 Lunch
Branschsession
13:40 - 14:00 — Janne Wallenius, Solar Foods
14:00 - 14:20 — Irina Borodina, DTU Danmarks tekniska universitet, Typo Foods
14:20 - 14:40 — Florian David, Melt & Marble
14:40 - 14:55 Kaffepaus
14:55 - 15:15 — Ramkumar Nair, SMAQO
15:15 - 16:00 Panelsamtal — Solar Foods, TypoFoods, Melt & Marble, SMAQO
16:00 - 16:05 Avslutning — Paul Hudson, KTH Kungliga tekniska högskolan
