Jingnan Zhang

Jag har en doktorsexamen i livsmedels- och nutritionsvetenskap. Min forskning baseras på en positivistisk ansats. Jag utvecklar AI-drivna beräkningsmetoder baserade på mjukmateriefysik för att designa växtbaserade köttalternativ och nyttiggöra livsmedelsbiprodukter, i syfte att stärka resurseffektivitet, livsmedelssäkerhet och hållbarhet.

Med en stark tvärvetenskaplig bakgrund strävar jag efter att främja hållbara livsmedelssystem genom beräkningsinnovation, resursförädling och tvärdisciplinärt samarbete.

Call for papers