Sök på tagg

Antal träffar: 7

• Hallå där, Stefania Giacomello!

  Giacomello bedriver sin forskning inom spatial biology, och hon studerar hur biologisk information om celler i en vävnad är uppbyggd i 2D. Hennes forskargrupp siktar på att upptäcka den nära kopplingen mellan mat och människans tarmflora, och särskilt hur kostinterventioner kan vara fördelaktiga för tarmfloran och därmed vår hälsa.

• Mer än bara teknik: Barbro Fröding om vikten av livsmedelsetik

  När man diskuterar framtidens mat och hållbara livsmedelssystem läggs fokus ofta på innovativa, tekniska lösningar. Barbro Fröding, senior forskare vid avdelningen för filosofi på KTH och ledare för ett Work Package på forskningscentret PLENTY, betonar vikten av att ta hänsyn till de sociala aspekterna i livsmedelssystemet.

• Hallå där, Luca Urciuoli!

  Luca Urciuoli forskar om hantering av supply chain management, och förklarar att svinnet i livsmedelssektorn är enormt och en utmaning vi inte lyckats lösa än. Han tillägger att matsvinn oundvikligen leder till ineffektiv användning av resurser, såsom boskap, mark, vatten och energi.

• Hallå där, Rebecka Milestad! 

  Rebecka Milestad är agronom, doktor i landsbygdsutveckling och docent i miljöstrategiforskning. Milestad bedriver tvärvetenskaplig forskning ur ett systemperspektiv om jordbruks- och livsmedelsresiliens, konsument-producentlänkar i livsmedelssystem, multifunktionellt jordbruk, urbant lantbruk och urbana livsmedelssystem samt lokala ekologiska livsmedelsnätverk ur ett systemperspektiv. Hon är även vice föreståndare för KTH FOOD. 

• Att utforska urban mat-ojämlikhet: Hur rumslig analys kan bygga hälsosammare städer

  Tillgång till näringsrik, prisvärd mat är en grundläggande aspekt i urbant välbefinnande, men i många städer är "matöknar" — områden med bristande tillgång på färsk och hälsosam mat — ett växande problem. Ioannis Ioannidis är forskare på KTH FOOD och använder sig av rumslig analys för att kartlägga mat-ojämlikhet i stockholm.

• Ett livslångt lärande om livsmedelsövergångar

  Emrah Karakaya är docent inom industriell dynamik och hållbara affärsmodeller. I sin forskning undersöker han hur olika industrisektorer – exempelvis inom energi och livsmedel – förändras och blir mer hållbara. Han är även gästforskare vid Harvard University och temaledare för Värdekedjor och konsumtion på KTH FOOD.

• En resa genom Europa för att utforska hållbara livsmedelssystem - Möt Jonas House

  Jonas House började nyligen på KTH som första postdoktor vid KTH FOOD, där han kommer att bidra till innovativ forskning om hållbara livsmedelssystem. Jonas kommer ursprungligen från Storbritannien och tillbringade nästan ett decennium i Nederländerna innan han flyttade till Sverige. En passion för matstudier, kultur och hållbarhet har genomsyrat hans resa till KTH.