En jämförelse mellan två potatisar som smittats med Phytophthora infestans. Sju dagar efter smittningen uppvisar den obehandlade potatisen (till vänster) de karakteristiska symptomen på bladmögel, medan den potatis som behandlats med peptiden CS5 (till höger) inte uppvisar några symptom.
Ny metod för att stoppa global potatissjukdom
22 apr 2026
KTH forskare har tagit ett viktigt steg i kampen mot potatisbladmögel – ett växtangrepp som en gång i tiden var osaken till den stora hungersnöden i Irland. Idag hotar sjukdomen att spridas globalt ti...
Antonio Capezza leads the BioRESorb research team, focusing on converting food- and bio-based industrial side-streams into functional, biodegradable porous materials. On the recent lunch webinar, Cape...
Courtney Adamson höll nyligen sitt licentiatseminarium om att styra livsmedelssystem för ökad resiliens. Nu delar hon med sig av de viktigaste insikterna från sin forskning.
Studien är den första där veteglutenprotein – i stället för animaliskt protein – framgångsrikt har integrerats i hydrogeler baserade på arabinoxylan (AX) från vetekli och systematiskt undersökts på detta sätt.
Vetekli bas för växtbaserad livsmedelsgel
16 mar 2026
Forskare i Sverige har framställt en gel som helt består av fiber från vetekli och veteglutenprotein. Upptäckten kan förvandla en av spannmålsindustrins minst värderade biprodukter till en näringsrik ...
Hållbara och hälsosamma matsystem kräver engagemang och bidrag från alla. KTH FOOD välkomnar samarbete med forskare, studenter, företag, kommuner, myndigheter, föreningar, skolor med flera.
