Nyheter

The human gut microbiome is a complex system fueled by thousands of microorganisms and influenced by both microbial and human genetics. Research fields related to the gut microbiome composition are th...

Läs artikeln

In Sweden, yeast is mainly known for its crucial role in the making of cinnamon buns. For thousands of years, the single-celled fungi have been used in baking and brewing, but nowadays their role as v...

Läs artikeln

Visste du att KTH har egna honungsbin? Sedan 2016 finns det flera bikupor på KTH Campus där det bor tusentals bin. KTH Food fick nyligen följa med biexperterna Karolina och Mattias när de genomförde b...

Läs artikeln

KTH forskare har tagit ett viktigt steg i kampen mot potatisbladmögel – ett växtangrepp som en gång i tiden var osaken till den stora hungersnöden i Irland. Idag hotar sjukdomen att spridas globalt ti...

Läs artikeln

Antonio Capezza leads the BioRESorb research team, focusing on converting food- and bio-based industrial side-streams into functional, biodegradable porous materials. On the recent lunch webinar, Cape...

Läs artikeln

Courtney Adamson höll nyligen sitt licentiatseminarium om att styra livsmedelssystem för ökad resiliens. Nu delar hon med sig av de viktigaste insikterna från sin forskning.

Läs artikeln

Forskare i Sverige har framställt en gel som helt består av fiber från vetekli och veteglutenprotein. Upptäckten kan förvandla en av spannmålsindustrins minst värderade biprodukter till en näringsrik ...

Läs artikeln

Nästan två miljarder människor beräknas fortfarande sakna tillgång till ren matlagning år 2030. En ny internationell studie ledd av KTH-forskaren Francesco Fuso Nerini visar att snabbare framsteg kräv...

Läs artikeln

Enzymer finns i alla levande organismer och fungerar som katalysatorer som påskyndar kemiska processer. Dessa har många tillämpningsområden, och idag bedrivs bred forskning inom enzymteknik, inte mins...

Läs artikeln

Spatial transcriptomics is a groundbreaking research method that allows spatial mapping of gene expression within specific areas of our tissues. Earlier this month, KTH students visited the spatial re...

Läs artikeln

Östersjön är ett av världens mest syrefattiga stora havsområden. Orsaken är de höga halterna av fosfor – ett livsnödvändigt grundämne och en viktig komponent i gödsel. Nu visar ny forskning en möjlig ...

Läs artikeln

Intresset för mer hållbara matsystem växer fort och detta intresse väcks hos många studenter. KTH FoodTech förenar studenter och experter för att utforska hållbara lösningar utifrån den framtida gener...

Läs artikeln

I en intervju med GFI Europe berättar KTH Food-forskaren Maija Greis om hur precisionsjäsning kan användas som ett kraftfullt verktyg för proteindesign. Målet är att skapa ingredienser som inte bara ä...

Läs artikeln

Be part of a creative multidisciplinary research environment working with sustainable and healthy food systems. KTH FOOD is recruiting a Theme Leader to be actively involved in developing new research...

Läs artikeln

Den 21 maj 2026 står Stockholm värd för ett av årets mest efterlängtade vetenskapliga sammankomster inom livsmedelsinnovation: Microbial Foods Conference, som hålls på AlbaNova Universitetscentrum vid...

Läs artikeln

Alger i djurfoder har lyfts fram som ett sätt att minska kornas påverkan på klimatet. Men nya rön från KTH visar att den påstådda vinsten kan försvinna när hela livscykeln tas med i beräkningen.

Läs artikeln

I Dagens Industri lyfter våra kollegor Rebecka Milestad (FOI / KTH) och Francisco Vilaplana, direktör för PLENTY Centre for Symbiotic and Circular Food Provisioning, fram hur dagens självförsörjningss...

Läs artikeln

Genom examensarbeten erbjuder KTH masterstudenter möjligheten att bidra med forskningsförankrade insikter och nytänkande idéer – samtidigt som ni får tillgång till framtida talanger.

Läs artikeln

En ny KTH-kurs i livsmedelskemi och teknik möter behov hos både studenter, forskare och näringsliv genom att lyfta frågor om framtidens mat, hållbarhet och livsmedelsteknik. – Historiskt har KTH v...

Läs artikeln

Vishal Parekh vid institutionen för hållbar utveckling, miljövetenskap och teknik (SEED) kommer att offentligt försvara sin doktorsavhandling den 26 september 2025.

Läs artikeln