Rebecka Milestad, vice föreståndare av KTH FOOD har utsetts till jurymedlem för hållbarhetspriset Circular Gastronomy Challenge. Priset tilldelas personer eller organisationer inom restaurangnäringen ...
I labbet utvecklar Francisco Vilaplana och hans forskarteam nya sätt om hur så kallade sidoströmmar inom livsmedelsproduktionen kan komma till nytta i framtidens mat. (Foto: Magnus Glans)
Slängd mat får nytt liv
23 aug 2023
Nästa generations mat – kommer den vara framställd av dagens avfall? Ett forskarlag på KTH är på jakt efter nya sätt att ta hand om outnyttjade restprodukter inom jordbruk och livsmedelsindustri.
KTH-studenterna David Sigge och Filip Borgström tillbringade två månader i Thailand för sitt kandidatex-arbete i industriell ekonomi. De undersökte om och hur lantbrukare kan öka sina intäkter på ett ...
Plats: Gyllene salen, Stockholms stadshus. Hantverkargatan 1, Stockholm.
2023-10-02T10:00:00.000+02:00
2023-10-02T12:00:00.000+02:00
Innovation i ett urbant matsystem (Seminarier och föreläsningar)Gyllene salen, Stockholms stadshus. Hantverkargatan 1, Stockholm. (KTH, Stockholm, Sweden)Innovation i ett urbant matsystem (Seminarier och föreläsningar)
