In Sweden, yeast is mainly known for its crucial role in the making of cinnamon buns. For thousands of years, the single-celled fungi have been used in baking and brewing, but nowadays their role as v...
Visste du att KTH har egna honungsbin? Sedan 2016 finns det flera bikupor på KTH Campus där det bor tusentals bin. KTH Food fick nyligen följa med biexperterna Karolina och Mattias när de genomförde b...
En jämförelse mellan två potatisar som smittats med Phytophthora infestans. Sju dagar efter smittningen uppvisar den obehandlade potatisen (till vänster) de karakteristiska symptomen på bladmögel, medan den potatis som behandlats med peptiden CS5 (till höger) inte uppvisar några symptom.
Ny metod för att stoppa global potatissjukdom
22 apr 2026
KTH forskare har tagit ett viktigt steg i kampen mot potatisbladmögel – ett växtangrepp som en gång i tiden var osaken till den stora hungersnöden i Irland. Idag hotar sjukdomen att spridas globalt ti...
Antonio Capezza leads the BioRESorb research team, focusing on converting food- and bio-based industrial side-streams into functional, biodegradable porous materials. On the recent lunch webinar, Cape...
Courtney Adamson höll nyligen sitt licentiatseminarium om att styra livsmedelssystem för ökad resiliens. Nu delar hon med sig av de viktigaste insikterna från sin forskning.
7 maj 2026
