Skarp
Skarp, utbildning i knivskärpa och arbetsteknik för styckare och andra knivanvändare.
Här finns fördjupningsmaterial (pdf 4,8 MB) om kniv, slipning, polering, stålning samt arbetsteknik.
Ladda först ner fördjupningsmaterialet till din egen dator. Nu har du det som en pdf-fil. Om du vill visa det som en powerpointpresentation, gör så här: Öppna pdf-filen, klicka på Visa, scrolla ner till Helskärmsläge och nu kan du visa som en powerpointpresentation.
Här finns fyra videofilmer som beskriver kniv, slipning, polering, stålning samt arbetsteknik. Filmerna är framtagna i samarbete med knivexpertis från Frosts, Mora of Sweden samt erfarna och skickliga styckare från Scan och Dalsjöfors kött. Den ergonom som medverkar på filmerna är Kjerstin Vogel, doktorand på KTH och med mångårig erfarenhet från styckning och från företagshälsovård.
